Kayseri iline özgü olan Nevzine tatlısı, 2021 yılında coğrafi işaret belgesi alarak kendine özel bir yer edinmiştir. Yöresel miras olarak bilinen bu tatlı, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ramazan Bayramı'nda sıklıkla tercih edilen Nevzine'nin, vatandaşlar tarafından sevilerek tüketildiği belirtiliyor. Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi Tesis Sorumlusu Burhan Çakıcı, "Nevzine tatlımız şeker yerine pekmez kullanılarak yapılmaktadır. Malzemeleri arasında un, tereyağı, pekmez ve ceviz yer alıyor. Kayseri'de bu tatlıya olan talep oldukça yoğun. Kayseri dışından gelen misafirlerimiz de Nevzine tatlımızı beğenerek tüketiyor" ifadelerini kullanmıştır. Ayrıca, merkezde Nevzine tatlısının yanı sıra yağlama, Develi cıvıklısı, fırın kebabı ve Kayseri güveci gibi diğer yöresel lezzetler de bulunmaktadır. Burhan Çakıcı, Kayseri’nin eşsiz lezzetlerini keşfetmek isteyen herkesi Mutfak Sanatları Merkezi’ne davet etti.
Kaynak: Mersin Haber + IHA