Gaziantep, Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak, Kurban Bayramı boyunca sadece tarihi ve kültürel değerleriyle değil, ayrıca eşsiz mutfağıyla da ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sundu. Bayram tatili süresince binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlayan Gaziantep’te, beyran, kebap çeşitleri, baklava ve yuvalama gibi yöresel lezzetler ön plana çıktı. Bu yemekler, hem turistler hem de yerel halk tarafından yoğun bir şekilde tercih edildi.
Beyran Sofraların Vazgeçilmezi
Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan beyran, bayram boyunca büyük ilgi gördü. Kent genelindeki birçok yöresel restoran ve lokantada günlük olarak yaklaşık bin tabak beyran tüketildiği belirlendi. Sabah saatlerinden itibaren yoğunlaşan müşteri trafiği, bayram süresince devam etti ve restoranlar adeta dolup taştı.
Kurban Bayramı Yoğun Geçti
Bayram dönemindeki yoğunluğu değerlendiren Yesemek İşletme Müdürü Yusuf Pektaş, Gaziantep’in beklenenden fazla ziyaretçi ağırladığını ifade etti. Pektaş, "Kurban Bayramı oldukça yoğun ve hareketli geçti. Deniz turizmini tercih etmeyen pek çok yerli turist, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne yöneldi. Bu illerin başında Gaziantep geliyor. Tarihi mekanlar, müzeler ve doğal yaşam parklarının yanı sıra, kentin yöresel lezzetleri de büyük ilgi gördü. Özellikle beyrana yoğun bir talep vardı" şeklinde konuştu.
Günlük Ortalama Bin Tabak Beyran Satışı
Pektaş, restoranlarında günlük ortalama bin tabak beyran satışı gerçekleştirdiklerini belirtti. "Bayram döneminde beyrana olan ilgi hiç azalmadı. Sıcak havaların etkisi hissettirilmeden önce, vatandaşlar bu özel lezzeti tatmak için restorana akın etti. Bunun yanı sıra sarımsak kebabı, yenidünya kebabı, içli köfte, yuvalama ve zeytinyağlı kuru dolma gibi yöresel yemeklerimize de büyük ilgi vardı" dedi.
Yerli ve Yabancı Misafirler Ağırlanıyor
Gaziantep’e gelen turistler, yöresel yemek ve kebaplarla kentin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldular. Pektaş, "Misafirlerimiz ilk etapta açık restoran bulamadıkları için hayal kırıklığı yaşadı. Ancak, turistlerin Gaziantep mutfağını deneyimleyebilmesi için işletmemizi bayramın ikinci günü hizmete açtık. Gelen yerli ve yabancı misafirlerimizi memnuniyetle ağırladık. Kurban Bayramı’nda ülkenin birçok yerinde kebap tüketilirken, Gaziantep’e özgü yöresel yemekler başka şehirlerde bulunmadığı için ziyaretçilerimiz özellikle bu lezzetleri tercih ettiler" ifadelerini kullandı.
