Manisa ilinde gerçekleştirilen panayır, ilçe belediyelerinin iş birliğiyle oluşturulan stantlarda yöresel ve tescilli ürünlerin sergilendiği bir etkinlik olarak dikkat çekiyor. Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, stantları ziyaret ederek üreticilerle bir araya geldi ve coğrafi işaretli ürünlerin Manisa turizmi için önemine vurgu yaptı.
Dolu Dolu Bir Festival Haftası
Başkan Dutlulu, açılışta yaptığı konuşmada Manisa’nın gastronomi potansiyelini önemle belirterek, geçtiğimiz yıl festivalin merhum Ferdi Başkanımızın katkılarıyla farklı bir kimlik kazandığını ifade etti. Dutlulu, "Şifa kaynağı mesiri; sanat, kültür ve Manisa’nın güçlü olduğu gastronomi alanıyla buluşturmayı hedeflemişti. Kendisini rahmetle anıyorum. Biz de bu vizyonu geliştirerek ilerliyoruz. Bu hafta 13 ülkeden gelen temsilcilerle Manisa’nın geleneksel lezzetlerini harmanlayarak çeşitli etkinlikler düzenleyeceğiz. Dolu dolu bir festival haftası bizi bekliyor," şeklinde konuştu.
Festival kapsamında gerçekleştirilen "Gastronomi Arenası: Şifadan Sofraya" başlıklı söyleşide, mesir macununun sadece bir şifa geleneği değil, aynı zamanda çok katmanlı bir gastronomik değer olduğu konusuna değinildi. Uzmanlar, Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan bu mirasın, içerdiği 41 çeşit baharatla modern mutfak uygulamalarında ve gastronomi turizminde stratejik bir rol oynayabileceğini belirtti.
Geleneksel formun korunarak günümüz mutfak anlayışına uyarlanması gerektiğine dikkat çekilen söyleşide, mesirin yerel kimliğin korunması ve coğrafi işaretli ürünlerin değer kazanması açısından önemi de vurgulandı.
Programa Başkan Dutlulu’nun yanı sıra Şehzadeler Belediye Başkanı Hakan Şimşek, Akhisar Belediye Başkanı Ekrem Kayserili, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Burak Deste, MASKİ Genel Müdürü Ali Kılıç, Manisa’yı Mesir’i Tanıtma ve Turizm Derneği Başkanı Ufuk Tanık, Manisa Gastronomi Derneği Başkanı Gizem Tarım, Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi bölümü akademisyenleri ve öğrencileri ile çok sayıda vatandaş katıldı.
