Prof. Dr. Duran Katar, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü'nde yürütülen proje hakkında bilgi verdi. Doğada bulunan saleplerin çoğunun her yıl bir yumru ürettiğini belirten Katar, üzerinde çalıştıkları saleplerin birden fazla yumru üretebilme özelliğine sahip olduğunu ifade etti. Bu durumun, tarla koşullarında salep üretimini mümkün kıldığını ve Eskişehir'de salep üretiminin artacağını öngördüklerini söyledi.
Eskişehir Salep Üretiminde Lider Olabilir
Katar, Eskişehir'de salep üretiminin potansiyelini vurgulayarak, "Üretimde birim alandan elde edilecek ürün miktarı önemlidir. Eskişehir'de kaliteli salep üretimi yapılabileceğini görüyoruz. Bu şehir, salep üretiminde lider olabilir. Dondurma üretimi Maraş'ta yoğunlaşsa da, salep üretim merkezi Eskişehir olmalıdır" dedi.
Salep Fiyatları ve Kazanç Potansiyeli
Prof. Dr. Katar, salep üreticilerine yönelik bilgiler de paylaştı. Salebin birim alandan yüksek kazanç sağladığını belirten Katar, "Bir kilogram salebin fiyatı neredeyse bir ton buğdayın fiyatına eşit. Kaliteli salepler ürettiğimiz sürece, çiftçiler normal şartlarda kazandıklarının en az 4-5 katı daha fazla kazanç elde edebilir" şeklinde konuştu.
