Bu gezi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi (MUGAM) ile Fen Fakültesi Kimya Bölümü Doğal Ürünler Araştırma Laboratuvarı’na yapıldı. Ziyaret sırasında, öğrenciler gıda analiz laboratuvarlarının altyapısı ve işleyiş prensiplerini yerinde inceleme fırsatı buldular. Program çerçevesinde, gıda güvenliği, kalite kontrol süreçleri ve analiz yöntemleri hakkında merkez uzmanları Dr. Yunus Çetintaş ve Dr. Şükrü Karataş tarafından detaylı bilgiler verildi. Özellikle kromatografi, spektrofotometri ve mikrobiyolojik analizler gibi ileri analiz teknikleri ile numune hazırlama süreçleri, öğrencilerin dikkatini çekti. Ayrıca, tıbbi ve aromatik bitkilerin gıda, takviye edici ürünler ve doğal içerik analizlerindeki rolü ele alındı. Bitki kaynaklı bileşenlerin kalite, saflık ve güvenilirliğinin belirlenmesine yönelik yöntemler, uygulamalı örneklerle aktarıldı. Bunun yanı sıra, laboratuvarlarda uygulanan kalite yönetim sistemleri ve standartlara uygun çalışma prensipleri hakkında bilgi verildi. Ziyaret sayesinde öğrenciler, teorik derslerde edindikleri bilgileri uygulamalı deneyimlerle pekiştirirken, analiz laboratuvarlarının işleyişine dair kapsamlı bir bakış açısı kazandılar. Ayrıca, laboratuvar ortamında iş sağlığı ve güvenliği uygulamalarını yerinde gözlemleme imkanı buldular.
Kaynak: Mersin Haber + IHA