Diyarbakır'daki Olgunlaşma Enstitüsü'nün yiyecek içecek bölümünde, Ramazan Bayramı için tatlı çeşitleri sipariş edilmeye devam ediyor. Yöresel tatlıların yanı sıra, subörek ve sargı burma gibi hamur işlerinin de siparişleri alınıyor. Usta Ruken Pektaş, bayram için hazırlanan tatlıların doğal malzemelerle yapıldığını belirterek, "Revani ve şekerpare gibi birçok tatlı ürünümüz var. Bayramlarda genellikle sargı burma, sur böreği ve çörek siparişleri alıyoruz" dedi.
Pektaş, ayrıca bayram öncesinde siparişlerin yoğun olduğunu ifade ederek, "Taze ve bekletilmemiş ürünler hazırlıyoruz. Burayı bilen arkadaşlarımızdan ve kurumlardan siparişler alıyoruz. İki kişi çalışarak bu yoğunluğa yetişmeye çalışıyoruz. Fiyatlarımız dışarıya göre oldukça uygun" şeklinde konuştu. Ürünlerin sağlıklı ve doğal olmasına özen gösterdiklerini vurgulayan Pektaş, "Glikoz kullanmıyoruz, hamurda bile organik yoğurt tercih ediyoruz. Kendi imalatımız olan doğal yoğurdu kullanıyoruz" diye ekledi.
