Kastamonu’nun Tosya ilçesinde, Ilgaz Dağı’nın kar sularıyla beslenen tarlalarda sarıkılçık çeltiği ekimi gerçekleştirilmeye başlandı. Türkiye’nin çeltik üretiminde önemli bir yere sahip olan bu bölge, geçen yıl kuraklık nedeniyle yaşanan verim kaybını telafi etmeyi umuyor. Çiftçilerin bu yılki yağışlar sonrasında olumlu bir sonuç alması bekleniyor.
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde ekim süreci 8 bin dekar alanda başladı. Burada, Devrez Çayı çevresindeki köylerde sarıkılçık çeltiği, çiftçiler tarafından ektirilmeye başladı. Önceki sezonun anızlarının temizlenmesinin ardından sulama işlemleri tamamlandı ve çiftçiler, tarlaları ekime hazırlamak için yoğun bir şekilde çalışıyorlar. Ekime hazırlık aşamasında, su ve çamurun içinde çeltik ekimi yaparken, çiftçiler geleneksel yöntemleri tercih ediyor.
Geçen yıl kuraklık ve sulama sorunları nedeniyle ciddi verim kaybı yaşayan çeltik üreticileri, bu yıl yağışların sağladığı su bolluğu ile yüksek verim elde etmeyi umuyorlar. Kastamonu’da, coğrafi işaret tesciline sahip olan sarıkılçık pirinci dışında, yaşar, maratelli ve osmancık çeşitleri de yetiştiriliyor. Sarıkılçık pirinci, şeker oranının yüksekliği nedeniyle şeker hastaları arasında da ilgi görüyor.
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, Tosya ilçesinde 233 üretici 5 bin 720 dekar alanda çeltik ekimi yaparken, Hanönü ilçesinde de 31 üretici 2 bin 100 dekar alanda çeltik ekimi gerçekleştiriyor. Toplamda, il genelinde 264 çeltik üreticisi 7 bin 820 dekar alanda çeltik ekimi yapıyor.
Tosya ilçesinde çeltik üreten Akbük köyü muhtarı Hayrettin Gül, çeltik ekiminde geleneksel yöntemlerin tercih edildiğini belirtiyor. Gül, "Traktörle ve dron ile ekmiyoruz, geleneksel usullerle elimizle ekiyoruz. Sarıkılçık pirinci, Ilgaz Dağlarının soğuk sularıyla yetiştiği için bu bölgede özel bir lezzet kazanıyor" dedi.
Geçen yıl yaşanan kuraklıktan dolayı üretim yapamadıklarını ifade eden Gül, bu yıl su durumunun iyi olduğunu ve umutlu olduklarını belirtti. Karabey köyünde çeltik üreticisi olan Akif Bilgili ise sarıkılçık pirincinin coğrafi işaretli olmasının önemini vurguladı. Bilgili, "Şeker oranı düşük olan bu pirinç, lezzetiyle de öne çıkıyor" dedi.
Çeltik ekimi sürecinin detaylarını anlatan Bilgili, geleneksel yöntemlerle yapılan ekim sürecinin zorluğunu da dile getirdi. Diğer üreticiler de benzer şekilde sürecin zahmetli olduğunu belirtecek şekilde görüşlerini paylaştı.
