Aydın'ın İncirliova ilçesindeki Akçeşme Mahallesi'nde bulunan taş değirmen, geçmişten günümüze gelen önemli bir kültürel miras olarak dikkat çekiyor. Yıllardır kullanılmayan değirmen, yerel halk arasında hala hatıralarda yer etmekte. Nazan Altuntaş, evinin önünde bulunan bu tarihi değirmenin, geçmişte dalından toplanan zeytinlerin doğal yöntemlerle işlenerek zeytinyağı üretiminde kullanıldığını ifade ediyor. Altuntaş, bu değirmende elde edilen zeytinyağının hem lezzetli hem de sağlıklı olduğunu belirtmektedir. Ancak teknolojinin gelişmesiyle birlikte, günümüzde zeytinlerin elektrikli değirmenlerde işlendiğini ve taş değirmenin artık işlevini yitirdiğini ifade ediyor. 30 yıldır kullanılmayan bu tarihi yapı, mahalle sakinleri tarafından özenle korunmaya devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA