Künefeci Sadık Usta'dan Şaşırtan Çıkış
Alışılmışın dışında tadı ile gün geçtikçe Mersin bölgesinin önemli tatlılarından biri haline gelen künefe için, ustasından farklı bir yorum geldi.
@mersinhaber 'i takip et
Yaptığı künefeler ile yerli yabancı turistlerin uğrak adresi olan Sadık Usta ; Künefe’nin asıl markası Lübnan’dır dedi.
Türkiye’de özellikle Hatay bölgesinde yapılan künefelerin lezzetinin abartıldığını ifade eden Sadık Usta ‘’ Suriye tarzı yapılan künefeler damak tadına ihanettir’’sözleri kullandı.
Kadayıfın kullanım ve pişirim şekli peynire tad verir diyen 55 yaşındaki Tarsuslu künefe ustası , damak tadının Hataylı ustalar tarafından abartıldığını iddia etti.
Künefenin ana vatanının Lübnan olduğu gerçeğinin bilinmesi gerektiğine de değinen Sadık usta , künefe yemek için dükkanına gelen herkese bu sihirli tadın tarihini anlattığını vurguladı.
Hatay’da künefe yapan bazı eski ustaların lezzeti koruma adına direndiğini bildiğini de ifade eden Tarsuslu künefe ustası ‘’ Hatay bazı Gelenekçiler lezzet yolculuğuna devam ederken, künefe tatlısını fabrikasyon sektör haline getirenler ne yazık ki, bu mesleğin tarihine ihanet ediyorlar. Milleti şireye ,kalitesiz kadayıfa mahkum ediyorlar. Herkesi Tarsus'a Lübnan künefesi yemeye davet ediyorum. Lütfen kimse Hatay'da ki künefeye aldanmasın, gelsinler görsünler’’diye konuştu.
Türkiye’de özellikle Hatay bölgesinde yapılan künefelerin lezzetinin abartıldığını ifade eden Sadık Usta ‘’ Suriye tarzı yapılan künefeler damak tadına ihanettir’’sözleri kullandı.
Kadayıfın kullanım ve pişirim şekli peynire tad verir diyen 55 yaşındaki Tarsuslu künefe ustası , damak tadının Hataylı ustalar tarafından abartıldığını iddia etti.
Künefenin ana vatanının Lübnan olduğu gerçeğinin bilinmesi gerektiğine de değinen Sadık usta , künefe yemek için dükkanına gelen herkese bu sihirli tadın tarihini anlattığını vurguladı.
Hatay’da künefe yapan bazı eski ustaların lezzeti koruma adına direndiğini bildiğini de ifade eden Tarsuslu künefe ustası ‘’ Hatay bazı Gelenekçiler lezzet yolculuğuna devam ederken, künefe tatlısını fabrikasyon sektör haline getirenler ne yazık ki, bu mesleğin tarihine ihanet ediyorlar. Milleti şireye ,kalitesiz kadayıfa mahkum ediyorlar. Herkesi Tarsus'a Lübnan künefesi yemeye davet ediyorum. Lütfen kimse Hatay'da ki künefeye aldanmasın, gelsinler görsünler’’diye konuştu.