Erzincan'da Gilaburu Meyvesine Yoğun İlgi Gösteriliyor
Erzincan'da, doğal şifa kaynağı olarak bilinen gilaburu meyvesi tezgâhlarda yerini aldı. "Gençlik iksiri" olarak adlandırılan bu meyve, tadı ve sağlık faydaları ile dikkat çekiyor. Özellikle sonbahar aylarında hasadı yapılan gilaburu, kırmızı taneleri ile öne çıkıyor.
Erzincan'ın yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen gilaburu, suyu çıkarılarak içecek olarak tüketiliyor. Ayrıca reçel, sirke ve salamura gibi farklı şekillerde de değerlendiriliyor. Uzmanlar, gilaburunun yüksek C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidanlar içerdiğini vurguluyor. Bu meyve, böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olurken bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve sindirim sağlığına katkı sağladığı biliniyor. Erzincanlılar, kış aylarında soğuk algınlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburu suyu tüketmeyi tercih ediyor. Kentteki birçok aktar ve seyyar satıcı da bu doğal şifa kaynağını ekonomik fiyatlarla sunuyor.