Balıkesir'de Genç Girişimci Enes Teke'den Kokoreçli Pizza ile Fark Yaratan Lezzet
Balıkesir'deki genç girişimci Enes Teke, Türk ve İtalyan mutfaklarını harmanlayarak kokoreçli pizzayı menüsüne ekledi. Bu lezzet, hem Balıkesirliler hem de çevre illerden gelen misafirlerden büyük ilgi gördü. Teke, Avrupa'da düzenlenen gastronomi yarışmalarına katılarak kokoreçli pizzayı tanıtmayı hedefliyor.
Balıkesir'de 22 yaşındaki Enes Teke, kokoreçin başkenti olarak bilinen şehirde yeni bir girişimle dikkat çekiyor. Teke, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden kokoreçi, İtalyan pizzasıyla birleştirerek yenilikçi bir tat sunuyor. Açtığı işletmede kokoreçli pizzyaları misafirlerine ikram eden Teke, bu yeni lezzetin beğenildiğini belirtiyor. "İtalyan mutfağı ile Türk mutfağını sentezlemeye çalışıyoruz," diyen Teke, Balıkesir halkının kokoreçi sevdiğini ve bu birleşimin lezzeti artırdığını ifade etti.
Teke, Avrupa'daki gastronomi yarışmalarına katılarak kokoreçli pizzayı tanıtmayı amaçlıyor. "TOP 50 Pizza" yarışmasına katılacaklarını belirten Teke, kokoreçin kalitesine ve doğal meralarda yetişen kuzuların bağırsağının özel bir ürün olduğuna dikkat çekti. Avrupa Birliği'nin bir dönem kokoreçi yasakladığını hatırlatan Teke, Avrupa standartlarında pizza üretip kokoreçli pizzayı tanıtma hedefinde olduklarını vurguladı. Kokoreç ve İtalyan peynirlerinin birleşimiyle hazırlanan pizzalar, lezzetleriyle dikkat çekiyor.