Şırnak Kumçatı'da Elektrik ve Makine Olmadan Doğal Tahin Üretiliyor
Şırnak Kumçatı beldesinde, elektrik ve makine kullanılmadan, tamamen doğal yöntemlerle tahin üretiliyor. Bu geleneksel üretim, hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. Susamların sulak arazilerde ekimi yapılıyor ve geleneksel yöntemlerle işleniyor. Üretim sürecinin her aşaması el emeği ile gerçekleştiriliyor.
Bilgi: Instagram'da @mersinhaber'i takip ederek anlık gelişmelerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
Şırnak'ın Kumçatı beldesinde, asırlık bir değirmende elektrik ve makine kullanılmadan tahin üretimi gerçekleştiriliyor. İşletmeci Selahattin Demir, bu doğal üretim yöntemi ile hem bölgenin kültürünü yaşattıklarını hem de coğrafi işaretli ürünleri markalaştırdıklarını belirtiyor. Üretim, geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Susamlar, sulak arazilerde ekilip hasat edildikten sonra taş değirmenlerde işleniyor. Tahin, tamamen doğal bir şekilde, katkı maddesi olmadan üretiliyor. Demir, ayrıca KOSGEB'in destekleriyle paketleme süreçlerinin de sürdürüldüğünü ifade ediyor. Üretim sürecinin tamamı, çevre dostu bir modelle gerçekleştiriliyor ve bu şekilde hem iç piyasaya hem de yurtdışına satışlar yapılıyor.