Gaziantep’te Beyran, Dünyanın En İyi İkinci Çorbası Seçildi
Gaziantep'in tescilli lezzeti beyran, dünya genelinde en iyi ikinci çorba olarak tanındı. Beyran ustaları, bu başarının Gaziantep mutfağının zenginliğini bir kez daha gösterdiğini vurguladı. Özel malzemelerle hazırlanan beyran, kış aylarında bağışıklık güçlendirici özelliğiyle tercih ediliyor.
Beyran, Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Beyran ustası Ahmet Çadır, beyranın dünyada ikinci çorba seçilmesinin mutluluk verici olduğunu ancak bu lezzetin birinci sırayı hak ettiğini ifade etti. "Biz beyranı yemek olarak adlandırıyoruz" diyen Çadır, beyranın içerdiği kemik suyu, et, pirinç ve baharatlarla hem besleyici hem de şifalı bir yemek olduğunu belirtti. Beyranın, Gaziantep'te haftada en az bir gün tüketildiğini ve özellikle soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirdiğini vurguladı. Ayrıca, beyranın hazırlanmasının uzun bir süreç gerektirdiğini, bu yüzden çorba ifadesinin yetersiz kaldığını dile getirdi. Gaziantepliler de beyranın ana yemek olduğunu düşünerek, bu lezzeti tatmak için herkesi Gaziantep'e davet etti.