İstanbul'da uzman diyetisyen Serkan Tutar, yumurtanın sağlık açısından birçok faydası olduğunu vurguladı. Yumurtanın en kaliteli protein kaynaklarından biri olduğunu belirten Tutar, sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin önemini vurguladı. Özellikle vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğeleri arasında yer alan protein, bağışıklık sisteminin temel bileşenidir. Yumurtanın bu özelliği, onu beslenme programlarında vazgeçilmez kılmaktadır.
Yumurtanın uzun süre tok tutma özelliğine de dikkat çeken Tutar, kilo vermek isteyenlerin diyetlerinde yumurtaya yer vermeleri gerektiğini ifade etti. Kahvaltının genellikle ihmal edildiği günümüzde, yumurtanın bu öğünde bulunmasının önemini vurguladı. Kahvaltı yapılmadığında, günün aç başlaması ve metabolizmanın yavaşlaması gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle kahvaltı öğününde yumurta ve peynir gibi besinlerin yer alması gerektiğini belirtti.
Tutar, yumurtanın hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabildiğini ifade ederek, zamansızlık nedeniyle sağlıklı beslenmenin ihmal edildiğini belirtti. Yumurtanın, birçok sebze ile bir arada hazırlanabileceğini ve bu sayede zaman kazanılabileceğini vurguladı. Ayrıca, menemen, omlet veya haşlanmış yumurta gibi çeşitli yöntemlerle hazırlanabileceğini de sözlerine ekledi.
Özellikle çocukların büyüme ve gelişme sürecinde yeterli protein alımının önemine de değinen Tutar, yumurtanın bu açıdan temel bir besin kaynağı olduğunu söyledi. Protein içeriği yüksek olan besinlerin bilişsel performansın gelişiminde kritik rol oynadığını belirtti. Çocukların büyüme çağında yumurtayı rahatlıkla tüketebileceklerini ifade etti.
