Yeni araştırmalar, cevizin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini desteklerken, Experimental Biology 2015'te sunulan bulgular dikkat çekiyor. Cevizin beyin, bağırsak ve damar sağlığı üzerindeki yararları ile kolon kanseri risk faktörlerine etkisi inceleniyor. California Walnut Commission CEO'su Dennis A. Balint, cevizin kalp sağlığı, diyabet ve kilo kontrolü gibi alanlarda sağladığı faydaları vurguluyor. Cevizin kolon kanseri üzerindeki etkisi ise ilk kez araştırıldı. Yapılan çalışmada, ceviz özütünün kanser kök hücrelerinin sağkalımını yavaşlattığı ve kolon kanseri hücrelerinin çoğalmasını azalttığı gözlemlendi. Kolon kanseri Avrupa'da en çok görülen üçüncü kanser türü olarak kayıtlara geçiyor. Türkiye'de her yıl 120,000-130,000 kişiye yeni kanser tanısı konulurken, bunların %7.1'inde kolon kanseri teşhisi yapılıyor.
Bağırsak sağlığı da ceviz tüketimi ile olumlu yönde etkileniyor. Louisiana Eyalet Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, ceviz içeren bir diyetin bağırsak bakterileri üzerinde anlamlı değişiklikler yarattığı belirlendi. Ancak bu sonuçlar sadece hayvanlar üzerinde gerçekleştirildiği için insanlara uygulanabilirliği henüz bilinmiyor. Beyin sağlığı açısından ise Tufts Üniversitesi'nin araştırması, ceviz tüketiminin yaşlanma sürecini etkileyebileceğini gösteriyor. Hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen çalışmada, cevizin beyin sağlığı üzerindeki etkileri araştırıldı ve sonuçlar umut verici bulundu. Damar sağlığına dair bir diğer çalışmada ise, ceviz tüketiminin menopoz sonrası kadınların mikrovasküler fonksiyonunu iyileştirdiği görüldü. Cevizin bu faydaları, hastalıkların önlenmesi ve yönetimi açısından önemli bir araştırma alanı oluşturuyor.
