Adana Ticaret Odası Başkanı Bayram Yücel, şalgamın tescil sürecinin 2014 yılında başladığını ve geçen hafta Avrupa Birliği tarafından kabul edildiğini açıkladı. Yücel, şalgamın tescilini en kolay alacak ürün olduğunu vurgularken, "Bu kadar uğraşmamızın sebebi, Avrupa’nın şalgamı bilmemesi" dedi. Adana'da daha önce mahalle aralarında fıçılarda yapılan şalgam, zamanla ulusal boyuta ulaştı. Şu ana kadar tescil alınan 10 ürün arasında Adana kebabı, içli köfte ve şalgam yer alıyor. Yücel, ayrıca Adana sıkması, yüksük çorbası ve turunç reçelinin de tescil için beklediğini belirtti.
Adana'da şalgamın artık patentli bir ürün haline geldiğini ifade eden Yücel, tüm üreticilere belge vereceklerini ve ürünlerin doğru koşullarda üretilip üretilmediğini denetleyeceklerini söyledi. Belge alan işletmeleri Türkiye genelinde denetleyeceklerini belirten Yücel, "Şalgam artık herkesin evine girmeye başladı. Evlerimizdeki çoğu içecek yabancı ve asitli içecekler. Ancak şalgam, Türkiye’ye mal olmuş bir içecek. Belki de yarın Avrupa’da satışı başlayacak" diye konuştu.
