Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, vegan ve vejetaryen diyetlerin sınıflandırılması gerektiğini vurgulayarak, "Vegan bireyler et ve süt ürünleri tüketmezken, vejetaryenler arasında farklı alt gruplar vardır. Bu bireylerin beslenme tercihleri kilo kontrolü ve sağlık açısından önemlidir," dedi.
Gündüz, mikro besin ögeleri eksikliği konusunda da uyararak, vegan veya vejetaryen diyet uygularken bir sağlık profesyoneline danışmanın önemine dikkat çekti. Ayrıca, vejetaryenlerin karbonhidrat ağırlıklı beslenmelerinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini sınırlı bulduğunu belirtti.
Gündüz, "Akdeniz diyeti, sağlık açısından en sürdürülebilir beslenme modelidir. Vegan beslenmede et ve et ürünlerinin çıkarılması kolon kanseri riskini artırabilirken, Akdeniz diyetinde bu ürünlere yer verilmemesi sağlığı korumaktadır," diyerek, Akdeniz diyetinin benimsenmesini önerdi.
