GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Hasan Maral, Adıyaman Üniversitesi'ni ziyaret ederek burada gerçekleştirilen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Ziyaret sırasında, beraberindeki başkan yardımcıları ve birim koordinatörleriyle birlikte, Üniversite Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ’ın yürütücülüğünde devam eden "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi" hakkında detaylı bilgi edinildi. Bu proje, GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı tarafından desteklenmektedir.
Ziyaret kapsamında, konaklama ve yiyecek-içecek sektöründe çalışan personele yönelik gerçekleştirilen uygulamalı yöresel yemek eğitimleri yerinde incelendi. Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş ile birlikte yapılan bu inceleme, projenin sahadaki etkilerini görmek açısından önem taşıyordu.
Eğitim programının ardından, uygulamalı eğitimde hazırlanan çeşitli yöresel yemekler ve tatlılar, katılımcılar tarafından tadıldı. Alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte ve semiz otu salatası gibi lezzetler bu tadım etkinliğinde yer aldı.
Daha sonra Rektörlük makamında gerçekleştirilen görüşmede, Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamındaki çalışmalar, proje çıktıları ve bu projenin bölgesel kalkınmaya sağlayacağı katkılar detaylı bir şekilde değerlendirildi. Rektör Keleş, Adıyaman’ın zengin mutfak kültürünün korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaparak, "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunmaktadır. GAP Bölge Kalkınma İdaresi'nin destekleriyle yürütülen bu proje hem kültürel değerlerimizin yaşatılması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir kazanımdır" diye belirtti.
Rektör Keleş, projeye verdikleri destekler ve nazik ziyaretleri dolayısıyla GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyete teşekkür etti.
