Amasya'nın tanınmış misket elması, artık yerel baklavalara da lezzet katmaya başladı. Şef Murat Devek, bu elmayı geleneksel baklava tarifine entegre ederek yeni bir tat geliştirmek için çalışmalara başladı. İnce açılan hamurun katmanları arasına ceviz, fıstık veya badem konulurken, bu sefer pişirilmiş elma parçaları da kullanıldı. Ayrıca, baklavanın şerbetinde elma kabuklarından yararlanıldı. Bu sayede, gerçekten elma tadında bir baklava ortaya çıktı.
Elma Kokusu ile Fark Yaratan Bir Tat
Üniversite öğrencilerinin de destek verdiği 'elmalı baklava', damaklarda kalıcı bir tat bırakacağı düşünülüyor. Şef Devek, "Baklavamızda buram buram elma kokusunu hissediyorsunuz. Bu güzel lezzeti Amasya'nın mutfak kültürüne katmanın mutluluğunu yaşıyoruz" şeklinde konuştu.
Müşteri Memnuniyeti Yüzde 98
Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, yaklaşık 4 bin kişiye bu baklavadan ikram ettiklerini belirtti ve "Müşterilerimizin yüzde 98’i elmalı baklavayı çok beğendi. Biz de bu tatlımızı tanıtmak, tattırmak ve markalaştırmak istiyoruz" ifadelerini kullandı. Bu yeni lezzet, Amasya'nın gastronomi alanındaki zenginliğini artıracak gibi görünüyor.
