Ankara'nın kadim değerlerinden biri olan tiftik keçisi, Ayaş'ta yeniden ilgi görmeye başladı. Burada, yaklaşık 3 bin tiftik keçisi yetiştiriliyor. Yetiştirici Mesut Eroğlu, tiftik kalitesinin benzersiz olduğunu vurguladı. Tiftik, bakterileri barındırmayan yapısı sayesinde tercih ediliyor. Ayrıca, yıkandığında ilk günkü gibi taze kalma özelliği bulunuyor. Üreticiler, keçileri birkaç sürüye ayırarak, inatlaşmalarını engellemeye çalışıyor. Eroğlu, "Dünyanın en iyi tiftiğini üretiyoruz" diyerek tiftik keçisinin coğrafi avantajlarına dikkat çekti.
Kalite ve Destek
Eroğlu, devlet desteklerinin bu alanda önemine vurgu yaparak, dünya pazarında rekabet edebilmek için bu desteğin sürdürülmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, Ankara sofu kumaşının kalitesinin yalnızca Hint kumaşıyla yarışabileceğini ifade etti. Tiftik keçisi yetiştiriciliği, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlarken, geleneksel yöntemlerin korunmasına devam ediliyor. Yetiştirici Numan Çinkaya, tiftik keçisinin özelliğinin büyük değer taşıdığını ve bu geleneğin Osmanlı dönemine kadar uzandığını ifade etti.
Yaklaşık 3 bin tiftik keçisiyle yürütülen bu üretim faaliyetlerinin, Ankara'nın tiftik ürününü yeniden dünya markası haline getirmesi bekleniyor. Bu süreçte, kaliteli üretim ve geleneksel yöntemlerin korunması büyük önem taşıyor.
