Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla 81 ilde denetimlerini sıklaştırdı. 2025 yılı itibarıyla yapılan denetimlerde toplam 25 bin 749 idari para cezası uygulanırken, 495 işletme hakkında da Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusunda bulunuldu. İstanbul'da 135 bin 717 gıda işletmesinde 192 bin 148 resmi kontrol gerçekleştirildi ve 8.026 işletmeye ceza kesildi. Bu denetimlerin yanı sıra, Beşiktaş ilçesinde 138 gıda işletmesine de 202 resmi kontrol yapıldı.
Eğitim ve Bilinçlendirme Çalışmaları
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin gıda okuryazarlığını artırmak için sosyal medya kampanyaları ve eğitim programları düzenliyor. Türkiye, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin #SafeSafe2Eat kampanyasına katıldı. Ayrıca, Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülen "Gıda Kaynaklı Zehirlenmelerde Erken Bildirim Programı" ile olası salgın belirtileri hızlı bir şekilde takip ediliyor. Şikayetler üzerine ürünlerden numune alınarak Halk Sağlığı Laboratuvarlarında analiz ediliyor.
Vatandaşlara Önemli Uyarılar
Gıda güvenliği için bazı önemli kurallar bulunuyor. Pişirilmiş yemeklerin en kısa sürede tüketilmesi ve oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi gerektiği vurgulanıyor. Sıcak tutulması gereken gıdalar 65°C’nin altında uzun süre bekletilmemeli. Catering firmalarının kayıt belgeleri kontrol edilmeli ve çiğ ile pişmiş ürünlerin aynı ekipmanla hazırlanmasından kaçınılmalı. Ayrıca, kullanılan suyun içilebilir nitelikte olması ve artan yemeklerin bir gün sonra yeniden ısıtılarak servis edilmemesi gerektiği belirtiliyor. Belirti gösteren kişiler acilen 112’ye yönlendirilmelidir.
Açıkta satılan gıdaların tercih edilmemesi, doğadan toplanan yiyeceklerin uzman onayı olmadan tüketilmemesi, bozulmuş veya şişmiş konservelerin yenmemesi gerektiği de hatırlatıldı. Şüpheli ürünler ALO 174 Gıda Hattı veya WhatsApp İhbar Hattı üzerinden bildirilmelidir. Vakalarla ilişkili örnek ürün ve ambalajların saklanması önem taşıyor.
