Ankara Halk Ekmek Fabrikası, çölyak hastaları için Hacettepe Üniversitesi ile iş birliği yaparak glutensiz ürünler üretmeye devam ediyor. Fabrika, bu kez glutensiz çerez üretimini başlatarak, bu hastaların beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı hedefliyor. Çölyak hastaları, buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan gluten proteinini tüketememekte, bu da günlük beslenmelerinde zorluk yaşamalarına neden olmaktadır. Daha önce glutensiz ekmek ve un üreten Halk Ekmek, şimdi de çerezleriyle bu grubun yanında yer alıyor. Üretim müdürü Ali İlkbahar, “Çölyak hastalığı için imal ettiğimiz ürünlerde kar amacı gütmüyoruz” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Mersin Haber + IHA