Antalya'nın Muratpaşa ilçesinde yer alan Antalya Lokantası, gastronomi temsilcilerinin buluşmasına ev sahipliği yaptı. Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği’nin mayıs ayı tadım günleri kapsamında düzenlenen programda, yerel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünlerin önemi ele alındı. Etkinlikte Belediye Başkanı Ümit Uysal da yer aldı.
Yaklaşık 25 bin üyesi ile 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren Chaine des Rotisseurs, gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimine katkıda bulunmayı amaçlıyor. Bu organizasyon, Muratpaşa Belediyesi’nin yaşam alanı olarak düzenlediği Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisindeki Antalya Lokantası’nda toplandı. Başkan Uysal, burada yaptığı konuşmada mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti.
Uysal, yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının büyük bir değer taşıdığını belirterek, "Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zamanla dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli" ifadelerini kullandı.
Türkiye’nin zengin mutfak kültürüne sahip olduğunu da vurgulayan Uysal, "Bir ucumuz Kafkasya mutfağı, diğer ucumuz Ege’nin bitki cenneti. Bir tarafımız Karadeniz mutfağı, diğer tarafımız Orta Anadolu mutfağı. Akdeniz’de çok güzel vadilere, zengin bir bitki örtüsüne ve muhteşem bir faunaya sahibiz. Bunun sonucunda da son derece renkli bir mutfağa sahibiz" şeklinde konuştu.
Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılmasını görev edindiklerini belirten Başkan Uysal, yerel yönetimlerin bu alandaki etkisini ve önemini vurguladı. Uysal, "Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor" dedi.
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya, yerel ürünleri ve coğrafi tescilli ürünleri odağına alan etkinlikte yer almaktan onur duyduğunu belirtti. Programın sonunda Başkan Uysal’a plaket takdim edildi.
