Antalya'da kadınlar, yufka ekmeği yapımını geleneksel bir yöntemle sürdürüyorlar. Sabah erken saatlerde başlayan bu çalışma, akşam saatlerine kadar devam ediyor. Yörük, "Ekmek yapımının tek başına mümkün olmadığını" belirterek, bu işin mutlaka yardımlaşarak yapılması gerektiğini vurguladı.
Gurbet Çakmak, komşularıyla birlikte hazırladıkları kışlık yufka ekmeklerinin, yaz aylarına kadar yeteceğini ifade etti. Çakmak, "Ekmek yalnız pişmez. Komşularla sırayla, bir gün birimizin bir gün diğerimizin ekmeğini yapıyoruz. Bu bizim için bir zorunluluk ve gelenek" diyerek, bu uygulamanın toplumda önemli bir yere sahip olduğunu dile getirdi. Ayrıca, yapılan yufkaların ailelerin kış boyunca tüketeceği temel gıda maddelerinden biri olduğunu söyledi.
Yufka ekmeği yapımında kullanılan malzemelerin doğal ve taze olması da dikkat çekiyor. Kadınlar, un ve suyu karıştırarak hamur hazırlıyor, ardından ince açılan hamurları ateşte pişiriyor. Bu süreçte, birbirlerine yardım eden kadınlar, dayanışma ruhunu pekiştiriyorlar. Yapılan yufkalar, hem ailelerin beslenmesinde önemli bir yer tutuyor hem de sosyal bir etkinlik olarak değerlendiriliyor.
Bu geleneğin yaşatılması, Antalya'daki kadınlar için sadece bir yemek hazırlama yöntemi değil, aynı zamanda bir araya gelme ve dayanışma fırsatı sunuyor. Yufka ekmeği yaparken çıkan sohbetler ve paylaşılan anılar, toplumsal bağların güçlenmesine de katkı sağlıyor.
