Artvin'in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyünde yer alan 80 yıllık su değirmeni, geleneksel yöntemlerle un üretimine devam ediyor. Tarımsal üretim alanlarının azalmasına rağmen, değirmenin mısır, arpa ve buğday unu öğütme faaliyetleri sürüyor. Yücel Demir, yıllardır değirmenin bakımını üstlenerek bu geleneği yaşatmaya çalışıyor. Demir, “Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Eğer ben bu değirmene bakmasam, burası da atıl durumda olur" açıklamasında bulundu. Ayrıca, bölge halkı, doğal yöntemlerle öğütülen un arayışı içinde olanların hâlâ bu değirmene geldiğini belirtiyor. Torbalı köyündeki bu tarihi değirmen, geçmişin izlerini yaşatmanın yanı sıra bölge kültürünün de önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA