Aydın'ın Bozdoğan ilçesinde, dağlık ve ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen mantarlar, hem lezzetli hem de dikkat edilmesi gereken bir konu. Mantar satıcıları, bu doğal ürünlerin sağlık açısından riskler taşıdığını vurguluyor. Mantar toplarken dikkat edilmesi gerektiğini belirten Muammer Bozyiğit, zehirli mantarların, farklı türlerle karıştırılabileceğini ifade etti. Bozyiğit, "Kırmızı, beyaz ve mor çıntar çeşitlerimiz var. Beyaz çıntarın kilosu 100 TL, kırmızı çıntarın kilosu ise 300 TL. Kırmızı çıntarın lezzeti daha farklı," dedi. Ayrıca, kuzu göbeği adı verilen mantarın mevsiminin geçtiğini aktardı.
Bozyiğit, mantar toplarken dikkatli olunması gerektiğini vurgulayarak, "Çıntara benzeyen birçok mantar türü var. Bu türler arasında 70-80 çeşit bulunuyor ve zehirlenme vakaları ölümcül olabiliyor," şeklinde konuştu. Doğada toplanan mantarların, yemeklere farklı tatlar kattığını belirten Bozyiğit, "Mantarlar yıkanıp haşlanarak veya kızartılarak tüketilebilir. Haşlayıp kavurduğunuzda yemesi daha rahat olur," ifadelerini kullandı.
