İş Gücü ve Üretim Süreci
Enginar tarlalarında çalışan işçiler, üretimin yoğun emek gerektirdiğini vurguladı. Ürünler, başta Ankara, Bursa ve İstanbul olmak üzere birçok şehre gönderiliyor. İşçiler, "Erkeklerin yevmiyesi 1.200 lira, kadınların ise 1.000 lira. Kadınlar kesim işini yapıyor, erkekler de enginarları traktöre taşıyor. İş ağır ama severek yapıyoruz. Çalışmak olmasa ekmek olmaz" şeklinde konuştu.Üreticilerin Görüşleri
Enginar üreticisi Mücahit Kibar, sezonun iyi geçtiğini belirterek, "Enginar sezonu başladı ve hızla ilerliyor. Don vurmasın diye soyumları geçe bıraktık. Soyulmuş ve taze olarak satıyoruz" dedi. Kibar, ithal ürünlerin en büyük sorun olduğunu ve yerli enginarların kalitesinin çok daha yüksek olduğunu ifade etti.Enginarın Ekonomik Değeri
Kibar, enginar üretiminin kazançlı fakat zahmetli olduğunu belirtti. "Enginar fiyatları diğer ürünlere göre daha yüksek. İşçilik yoğun, neredeyse yıl boyunca işçilik gerektiriyor. Çiftçiler giderek enginara yöneliyor" dedi.Sağlık Faydaları
Enginarın sağlık açısından da tercih edildiğini aktaran Kibar, "İç piyasada enginarı tüketenler, doktorların tavsiyesiyle bu ürünün karaciğere faydalı olduğunu biliyor. Bu nedenle enginar, tüketiciler arasında ilgi görüyor" dedi.Üreticilere Destek Çağrısı
Son olarak, üreticilere destek verilmesi gerektiğini vurgulayan Kibar, "Mazot, tarla, sulama ve gübre maliyetleri için devlet desteği önemli. Üretmeyen toplumlar tükenmeye mahkumdur" ifadelerini kullandı.
