Aydın’ın Koçarlı ilçesinde, uzun yıllar köftecilikte eşine destek olan Tülay Çavaş, kendi işini kurarak girişimci kimliğini ortaya koydu. Küçük bir dükkanda başlayan yolculuğu, zamanla büyüyerek 12 masalı bir lokantaya dönüştü. Çavaş, lokantasının bir köşesini atalarından kalma yaklaşık yarım asırlık eşyalarla donatarak nostaljik bir kahve köşesi yarattı. Bu köşe, lokantaya gelenlerin ilgisini çekerken, müşteriler burada çay ve kahve içerken geçmişe yolculuk yapıyor.
Kahve köşesinde yer alan yarım asırlık radyo, gelin sandığı ve küp gibi eşyalar, Çavaş’ın ailesinden miras kaldı. Tülay Çavaş, bu köşeyi oluştururken yalnızca görsel bir güzellik değil, aynı zamanda bir vefa duygusu taşıdığını ifade etti. "Gelin sandığı kayınvalidemin, küp ise babaannemin. Radyo dedemizin. Ata miraslarını lokantamın en güzel yerine koydum," diyen Çavaş, geçmişi unutmamak ve hatırlamak adına önemli bir adım attığını belirtti. Müşterilerin bu nostaljik atmosferde kendilerini evlerinde gibi hissettiklerini vurguladı.
