Her yıl olduğu gibi, Aydın'da Kurban Bayramı öncesinde çarşı ve pazarda hareketlilik gözlemleniyor. Özellikle bıçak bileme atölyelerinde yoğun bir talep söz konusu. Bayram yaklaşırken, bazı vatandaşlar yeni bıçak almayı tercih ederken, diğerleri eski bıçaklarını bilettirmek için ustaların kapısını çalıyor. Bu durum, bıçak bileme ustalarının iş yükünü artırıyor ve yoğun mesailerine devam etmelerini gerektiriyor.
Bıçak bileme ve anahtarcılık hizmeti sunan Sercan Durmaz, yaklaşık 16 yıldır bu sektörde faaliyet gösterdiğini ifade etti. Durmaz, bu yıl bıçak bileme işlerinde gözle görülür bir yoğunluk yaşandığını belirterek, "Kurban Bayramı öncesinde işlerimizde büyük hareketlilik var. Özellikle son haftalarda taleplerin arttığını görüyoruz. Vatandaşlar, son güne kalmadan bıçaklarını bilettirmek istiyor" dedi. Ayrıca, ekonomik şartları göz önünde bulundurarak uygun fiyat politikası izlediklerini dile getirdi.
Durmaz, uzun yıllardır aynı lokasyonda hizmet verdiklerini vurguladı. Kaliteli bıçak bilemenin önemine de dikkat çeken Durmaz, bilinçsiz yapılan işlemlerin bıçaklara zarar verebileceğini kaydetti. Bıçakların doğru açıyla ve ısı dengesi korunarak bilenmesi gerektiğini vurgulayan Durmaz, bu işin ustalık ve deneyim gerektirdiğini sözlerine ekledi.
