Balıkesir'in Erdek ilçesine bağlı Kapıdağ Yarımadası, coğrafi işaretli mor soğanının yetiştirildiği önemli bir merkez olarak biliniyor. Hasadın tamamlandığı bu yıl, ana üretim alanı Ballıpınar (Kocaburgaz) olmak üzere, Kestanelik, Şahinburgaz, Ormanlı, Turanköy, Doğanlar ve İlhanlar mahallelerinde mor soğan yetiştirildi. Kendine has aromasıyla bilinen bu soğan, Türk mutfağında önemli bir yere sahip.
Geçen yıl yaklaşık bin ton olan üretim miktarı, bu yıl 700 ton seviyesine düştü. Üretimdeki bu azalma, erken dikim nedeniyle soğanlardaki "cücük" olarak adlandırılan sürgün oluşumunun artmasına bağlanıyor. Buna rağmen, bu yıl hasat edilen mor soğanların kalite ve lezzeti, üreticilerin beklentilerini karşılıyor. Kapıdağ Yarımadası'nın benzersiz toprak ve iklim koşulları, mor soğana kendine özgü bir aroma kazandırıyor. Özellikle balık sofralarında tercih edilen bu ürün, mutfaklarda önemli bir malzeme olmaya devam ediyor.
Kapıdağ mor soğanı, kilogram başına 50 lira taban alım fiyatıyla satılmakta. Ürün, S.S. Ballıpınar Kadın Üreticiler Kooperatifi ve Bereketli Eller Kadın Kooperatifi aracılığıyla Türkiye’nin çeşitli bölgelerindeki tüketicilere ulaştırılıyor. Üreticiler, bu kooperatifler sayesinde ürünlerini daha geniş bir pazara sunma imkanı buluyor.
