Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü uygulama mutfaklarında üretilen lokumlar, öğrencilerin hem pratik deneyim kazanmalarına hem de Ramazan ayının getirdiği yardımlaşma duygusunu pekiştirmelerine olanak tanıyor. Eğitim sürecinde, akademisyenlerin rehberliğinde geleneksel Türk tatlarından biri olan lokumun yapım aşamaları uygulamalı olarak gösteriliyor.
Çalışma hakkında bilgi veren Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Karaman, öğrencilerle birlikte ürettikleri lokumların üniversitedeki iftar programlarında sunulmasının kendileri için büyük bir mutluluk kaynağı olduğunu belirtti. Bu tür uygulamaların öğrencilerin üretim süreçlerini deneyimlemeleri ve sosyal sorumluluk bilinci kazanmaları açısından son derece önemli olduğunu vurguladı.
Gastronomi Topluluğu Başkanı Gülçin Uluğtekin, uygulama fırsatları sayesinde bilgilerini somut bir ürüne dönüştürebildiklerini ifade ederken, hazırladıkları lokumların öğrenci iftarlarında sunulmasının kendileri için ayrı bir mutluluk kaynağı olduğunu belirtti.
