Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, bamyanın hem kadınlar hem de erkekler için günlük diyet lifi ihtiyacının yüzde 10'unu karşıladığını ifade etti. Yarım su bardağı pişmiş bamya, 2 gram diyet lifi içerirken, 25 kalori sağlamaktadır. Çözünür ve çözünmez lif açısından zengin olan bamya, diyabet ve yüksek kolesterolü önlemeye yardımcı olurken, sindirim sisteminin düzenlenmesine de katkı sağlamaktadır. Lif alımının artırılması, obezite, felç, kalp hastalığı ve hipertansiyon riskini azaltmaktadır. Yarım bardak pişmiş bamya, kadınların günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 17'sini, erkeklerin ise yüzde 15'ini karşılamaktadır. C vitamini, güçlü bir antioksidan olup kanser riski, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve hipertansiyon gibi sağlık sorunlarını azaltmaktadır. Ayrıca, C vitamini kemik, deri, kan damarları ve bağışıklık sistemi sağlığı için gereklidir. Bamya, ısı, ışık ve havaya maruz kaldıkça C vitamini içeriğini kaybetmektedir. Bu nedenle bamyanın alındıktan 3-4 gün içinde tüketilmesi ve sadece pişirmeden önce kesilmesi önerilmektedir.
Bamya, pişirilmiş halde ½ bardak başına 37 mikrogram folat içermektedir. Folat, protein, karbonhidrat ve yağ metabolizması için gerekli olup, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Yeterli folat alımı depresyon, kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Bamya gibi folat açısından zengin besinlerin tüketimi, hamile kadınların çocuklarının doğum kusurlarını önlemesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, bamyanın antioksidan bileşik konsantrasyonu, diğer sebzelere ve meyvelere göre daha yüksektir. Antioksidanlar, serbest radikallerin DNA ve hücre zarına verdiği zararı önler. Yüksek oranda antioksidan alımının, kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer gibi nörolojik bozuklukları önleyici etkisi bulunmaktadır.
Uzman Diyetisyen Kandıralı, bamyadaki müsilaj ve zamkların ince bağırsaktaki emilimi düzenleyerek kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olduğunu belirtti. Düşük kalorili bir sebze olarak kilo kaybına yardımcı olan bamyanın, sağlık faydalarını korumak için kısık ateşte pişirilmesi önerilmektedir. Bamya, probiyotik olarak adlandırılan iyi bakterilerin yayılmasını kolaylaştırmaktadır. Ayrıca, iyi bir laksatif görevi görmekte, ülser tedavisinde etkili olmakta ve mide-bağırsak kanalını yumuşatmaktadır. Bamya, okzalat açısından zengin olsa da, çikolata, kuzu eti veya ıspanak kadar yüksek oranda değildir. Okzalata eğilimli böbrek taşı olanların bamya tüketiminde dikkatli olmaları önerilmektedir.
