Batman'ın Gercüş ilçesinde kış mevsimi yaklaşırken, yöredeki dağlık arazilerde organik olarak yetişen meşe palamudu, yerel halkın en çok tercih ettiği kış ürünlerinden biri haline geliyor. Akburç ve Akyar köylerinde toplanan meşe palamudu, kış boyunca sobanın üzerinde pişirilerek çerez niyetine tüketiliyor. Yöre sakinleri, meşe palamudunun sobada pişirildiğinde daha lezzetli olduğunu vurguluyor. Meşe palamudu, "Doğu'nun kestanesi" olarak da bilinirken, sağlık açısından birçok faydası olduğu ifade ediliyor. Akburç köyünden Cemil Kızmaz, meşe palamudunun doğal ve organik bir ürün olduğunu, şeker hastalığına iyi geldiğini ve kışın odun sobalarında pişirildiğinde lezzetinin arttığını belirtiyor. Ayrıca, meşe palamudunun çiğ olarak da tüketilebileceği, ancak pişirildiğinde tadının daha güzel olduğu ifade ediliyor. Bu doğal lezzet, Gercüş'teki kış sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA