Bayburt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen bu çalışma, şehrin zengin mutfak kültürünü ve yöresel yemeklerin çeşitliliğini tanıtmak amacıyla hazırlandı. Dağıtılan servis materyalleri, Bayburt'taki lokantalara ulaştırılarak, hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden turistlerin Bayburt mutfağı hakkında bilinçlenmesi hedeflendi.
Bu materyaller, yöresel lezzetlerin görünürlüğünü artırmayı ve Türk mutfağının köklü geleneklerini gelecek nesillere aktarabilmeyi amaçlıyor. Böylelikle, Bayburt’un eşsiz yemek kültürü ve geleneksel tarifleri daha geniş bir kitleye ulaşacak. Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde yapılan bu etkinlikler, yerel gastronomiyi desteklemek ve tanıtmak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
