Bilecik'in Osmaneli ilçesinde, kadın girişimcilerin iş birliğiyle hayata geçirilen "Ayva Lokumu" projesi, bölgedeki ayva rekoltesini artırarak ilçe ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. 2007 yılında başlayan bu projede, ilk olarak 400 gramlık 100 paket üretim yapılırken, zamanla bu rakam günde 10 bin pakete yükseldi. Proje sayesinde, 2007 yılında 5 bin ton olan ayva rekoltesi, yıllık 8 bin tona ulaştı. 2021'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ayva lokumu, yurt dışında Katar, ABD, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Rusya gibi ülkelere ihraç ediliyor. Aynı zamanda, Türkiye genelinde birçok zincir markette de yer alıyor.
Başlangıçta üç kadının çalıştığı bu tesiste, şu anda 32 kadın dahil toplam 35 kişi istihdam ediliyor. Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nde çalışan Hatice Dönmez, ayva lokumu üretim sürecini detaylı bir şekilde anlatarak, "Burada ayva lokumu üretiyoruz. Ayvalar köylüler tarafından getiriliyor ve ilk olarak yıkanarak temizleniyor. Ardından haşlanıyor ve püre haline getiriliyor. Sonrasında ise lokum yapımına geçiyoruz" şeklinde ifade etti.
Ürünlerin Doğallığına Vurgu
Osmaneli Belediyesi Yöresel Ürünler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik, ayva lokumunun doğal bir ürün olduğunu belirterek, "Ayva lokumu, yüzde 100 ayvadan üretilen bir üründür. Hiçbir katkı maddesi veya aroma içermez. Amacımız bu doğal lezzeti dört mevsim tüketiciye sunmak" dedi. Tetik ayrıca, ayva lokumu üretim tesisinin günde 10 bin adet ayva lokumu ürettiğini, bunun yanında nar lokumu üretimlerinin de bulunduğunu belirtti. Toplamda 5 bin adet ayva ve 5 bin adet nar lokumu üretimi gerçekleştiriliyor.
Kadın Girişimcilerin Rolü
Tetik, bu projede kadın girişimcilerin önemine dikkat çekerek, "Osmaneli Belediyesi ve Kadın Girişimciler Kooperatifi iş birliği ile yürütülen bu projede kadınlarımız, ürettikleri ürünlerin emeklerini raflarda görerek alabiliyorlar. Bu sayede, ekonomik faaliyetlerini sürdürebiliyorlar. Ayva lokumu şu an ilçemizin coğrafi işaretli bir ürünü haline geldi ve nar lokumu da yöresel ürün envanterine dahil edildi" diye ekledi.
