Bingöl'de kadın girişimcilerin oluşturduğu Bingöl AG Kadın Girişim Kooperatifi, küçük bir dükkanda başladığı yufka üretimini bugün organize sanayi bölgesine taşıyarak önemli bir büyüme gösterdi. 5 yıl önce 5 kadınla kurulan kooperatif, şimdi 10 kadınla faaliyetlerine devam ediyor. Kooperatif Başkanı Ayşe Eyüpkoca, başlangıçta günlük 100 kilogram yufka ürettiklerini belirterek, "Zamanla üretim kapasitemizi artırdık ve çevre illere hizmet vermeye başladık," dedi. Üretim çeşitliliğine de önem verdiklerini vurgulayan Eyüpkoca, yufka dışında yöresel yemekler olan sırın, mantı ve erişte üretimi yaptıklarını ifade etti. Ayrıca, önümüzdeki ay yeni bir lavaş hattının faaliyete geçeceğini belirterek, "5 yılda geldiğimiz nokta gurur verici. Gelecek yıllarda daha da iyi yerlere geleceğimize inanıyorum," diye ekledi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA