Bitlis'in Ahlat ilçesine bağlı Cemalettin Köyü'nde, bayram sabahları hazırlanan halise yemeği, yörede "döğme" olarak adlandırılan aşurelik buğday ile tavuk etinden yapılıyor. Uzun bir pişirme sürecinin ardından, yemeğin üzerine doğal eritilmiş tereyağı eklenerek servis ediliyor. Bu geleneksel lezzet, pek çok bölgede "tavuk etli keşkek" olarak da bilinmektedir. Halise, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.
Köy halkı, bayram gününde bir araya gelerek hem bayramlaşıyor hem de bu özel yemeği paylaşmanın mutluluğunu yaşıyor. Cemalettin Köyü Muhtarı Abdullah Cebe, bayramların köyde dayanışma ve kaynaşma içinde geçtiğini belirtiyor. Tüm köylülerin bu önemli günde bir araya geldiğini söyleyen Cebe, geleneksel halise yemeğinin birlikte yendiğini ve bu kültürel mirasın nesilden nesile aktarılmaya devam ettiğini vurguluyor.
