Bolu'da Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar, kurban kesimi için gerekli bıçakları biletmek amacıyla bıçakçılara yönelmeye başladı. 25 yıldır bıçak ustalığı yapan 45 yaşındaki Arif Saka, artan talep nedeniyle gece geç saatlere kadar çalıştıklarını belirterek, arife günü boyunca mesai yapacaklarını dile getirdi. Bileme ücretinin 50 lira olduğunu ifade eden Saka, bayram öncesi yoğunluk yaşandığını kaydetti.
Saka, bıçak seçimi ve bileme işlemleri hakkında önemli uyarılarda bulundu. Marketlerde satılan 100-120 lira aralığındaki bıçakların kalitesiz olduğunu belirten Saka, "Bu bıçaklar tenekeden yapıldıkları için düzgün bir şekilde bilenmiyorlar. Vatandaşlar, kaliteli bıçak almaya özen göstersinler" dedi. Ayrıca, seyyar satıcılardan bıçak alınmaması gerektiğine de dikkat çekti.
Bıçak bileme işleminin de ustalık gerektirdiğini vurgulayan Saka, "Bıçağı herkes bileyemez, bileyici bıçağın ağzını yaktığı zaman o bıçak bir daha düzen tutmaz. Vatandaşlarımız, bildikleri ve kaliteli olan bileyicilere gitsinler. Bıçaklarınızı ehil olmayan kişilerle ziyan ettirmeyin" şeklinde konuştu.
Bıçakların yüzeyinde iz kalmaması gerektiğini, sıfır gibi görünmeleri ve jilet gibi kesmeleri gerektiğini belirten Saka, vatandaşları bilinçli seçim yapmaları konusunda bir kez daha uyardı.
