Bursa'nın İznik ilçesinde Brüksel lahanası üretimi, yüksek maliyetler ve zorluklar nedeniyle sıkıntılı bir süreçten geçiyor. Üretici Kocabaş, lahananın bir dönümünden elde edilen verimin 1,5 ile 2 ton arasında değiştiğini belirtiyor. Toplama maliyetinin kilogramda 20 lira olduğunu vurgulayan Kocabaş, bu fiyatın işçi masraflarını karşıladığını ifade ediyor. Geriye kalan miktarın ise çiftçinin diğer giderlerini karşılamaya yetmediğini dile getiriyor. Üreticiler, kilogramda 50 lira altındaki fiyatların zarar ettiğini ve bu durumun çiftçileri üretimden vazgeçmeye zorladığını aktarıyor.
Kocabaş, üretilen Brüksel lahanalarının soğuk hava depolarına taşındığını ve burada tasnif edilerek paketlendiğini belirtiyor. Paketlenen ürünlerin İstanbul, Ankara ve Bursa gibi büyük şehirlere gönderildiğini kaydeden Kocabaş, İzmir'de ise az bir miktar üretim olduğunu ifade ediyor. Rusya ve Hollanda’ya yapılan ihracatın devam ettiğini ve bu ülkelere talep doğrultusunda Brüksel lahanası gönderdiklerini açıklıyor. İznik'teki üretim, ülke genelindeki Brüksel lahanası ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynamaktadır.
