Bursa Büyükşehir Belediyesi, Keles ilçesinin kendine özgü lezzetlerinden biri olan Sorgun peyniri için Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Bu tescil, Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nın Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvuru sonucunda gerçekleşti. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen ve doğal üretim süreci ile lezzetiyle dikkat çeken Sorgun peyniri, Bursa'nın tescilli ürünleri arasında yer aldı.
Üretim Süreci ve Özellikleri
‘Keles Sorgun Peyniri’ olarak tescillenen ürün, üretim aşamasında gıda katkı maddeleri ve aroma verici bileşenler kullanılmadan üretilmektedir. Özellikle mayalama ve teleme süreçlerinde ustalık becerisi büyük önem taşımaktadır. Üretimden satışa kadar her aşamada gıda hijyeni ve teknik şartlara uyulmakta, bu da ürünün kalitesini artırmaktadır. Sorgun peynirinin bir diğer dikkat çeken özelliği, Keles’in verimli topraklarında otlayan hayvanların sütlerinden elde edilmesidir.
Bunun yanı sıra Coğrafi Tescil İşaret Belgesi ile birlikte ‘Keles Sorgun Peyniri’nin marka değerinin artması ve ülke genelinde pazar payının genişlemesi beklenmektedir. Bu tescil, ürünün tanıtımında önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir.
