Bursa'da beyaz et sektörü, son beş yıl içinde hem üretim hem de tüketim açısından önemli bir gelişim göstermiştir. Uzmanlar, iklim değişikliği ve çevresel faktörlerin beyaz etin dünya genelinde tercih edilmesine katkı sağladığını belirtiyor. Gıda zehirlenmelerine dikkat çeken Müjdat Sezer, özellikle işlenmiş ürünlerde merdiven altı üretimlerin risk taşıdığını ifade etti. Türkiye'deki büyük firmaların Avrupa standartlarının üzerinde üretim yaptığını ve hijyen konusuna büyük önem verdiklerini aktaran Sezer, soğuk zincirin korunmasının üretimde kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı.
Denetim ve Fiyat Eleştirisi
Sezer, tüketicilere güvenilir markaların ürünlerini tercih etmeleri gerektiği konusunda çağrıda bulundu. Beyaz etin Türkiye'deki en ucuz protein kaynağı olduğunu söyleyen Sezer, zaman zaman fiyat artışlarının yaşandığını ancak bu durumun genelleştirilmemesi gerektiğini dile getirdi. Medyanın fiyat artışlarına odaklanmasının yanı sıra beyaz etin ucuz olduğu dönemlerde aynı ilgiyi göstermediğini eleştiren Sezer, adil bir bakış açısının önemine vurgu yaptı. Sezer, beyaz etin ekonomik ve çevresel açıdan önemli bir gıda maddesi olduğunu belirterek, tüketici güvenliği için denetimlerin artırılması gerektiğini savundu.
Kaynak: Mersin Haber + IHA