Bursa'da bu yıl dördüncüsü düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali, önemli konuların ele alındığı bir söyleşiye ev sahipliği yaptı. "Gastro Söyleşi" programına katılan isimler arasında Hastavuk Yönetim Kurulu Başkanı Müjdat Sezer, akademisyen ve yazar Fatoş Karahasan, ekonomi gazetecisi Ali Kenan Sertalp ile Prof. Dr. Özge Samancı yer aldı. Katılımcılar, yemek kültürünün tarihi ve yemek ekonomisi üzerine fikir alışverişinde bulundular.
Genç Nüfusun Köyden Kaçışı
Söyleşide, özellikle tarımın geleceği ve genç nüfusun köylerden kente göçü gibi konular öne çıktı. Müjdat Sezer, Türkiye’nin tarım politikalarına dikkat çekerek, gençlerin köyde kalmaları için para kazanmalarını sağlayacak politikaların gerekli olduğunu ifade etti. Sezer, "Genç nüfus tamamen şehre göç etmiş durumda. Halbuki tam tersi olması lazım. Gençlere para kazandıracak politikalar uygulanırsa köyde yaşam yeniden cazip hale gelir." dedi. Ayrıca, köylerdeki ulaşım, iletişim ve sağlık imkanlarının yanı sıra temiz havanın sağladığı faydalara da değindi. Ancak, gençlerin köyde kalmamasının temel sebebinin para kazanamamaları olduğunu vurguladı.
Tarımın Önemi Vurgulandı
Sezer, Türkiye’nin beyaz et sektöründeki gücüne de dikkat çekerek, "Dünyanın en büyük ilk 8 beyaz et ülkesinden biriyiz, bu da güçlü bir ülke olduğumuzu gösteriyor. Tarım, Türkiye’de çok önem verilmesi gereken bir alan" ifadelerini kullandı. Bursa Gastronomi Festivali, lezzet tutkunları ile tarım ve gıda sektörünün paydaşlarını bir araya getirerek, sektörün geleceğine dair önemli mesajlar verdi. Program, konuklara plaket takdimiyle sona erdi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA