Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye'nin gıda israfı konusunda ciddi bir sorun yaşadığını vurguladı. Özpamukçu, yıllık kişi başına 213 kilogram ürün kaybı olduğunu ifade ederek, bunun yüzde 40'ının tarlada meydana geldiğini açıkladı. Bu durumun Türkiye'ye yıllık 43 milyar dolara mal olduğunu belirtti.
Özpamukçu, Ramazan ayında gıda alışverişlerinin arttığını ve bu dönemde tüketicilerin daha dikkatli olduğunu dile getirdi. Fiyatların ve gıdaların sürekliliğinin önemine değindi. Tüketici alışkanlıklarının değiştiğini, insanların alışverişlerini daha planlı bir şekilde yaptıklarını ifade etti. Alışveriş sürekliliğinin sağlanması gerektiğini söyledi.
Doğru ürünlerin doğru zamanda raflara yerleştirilmesi gerektiğini belirten Özpamukçu, Ramazan ayında herhangi bir sorun yaşanmadığını da ekledi. Fiyat oluşumuna etki eden maliyet unsurlarının önemine dikkat çekti. Gıda perakendeciliğinin organize olması durumunda, rekabetçi bir ortamda fiyatların daha uygun hale gelebileceğini ifade etti.
Tarım ve hayvancılığa verilen desteklerin kritik öneme sahip olduğunu belirten Özpamukçu, Türkiye'nin tarım sektörüne yeterince destek vermediğini dile getirdi. Ülkede tarım için ayrılan bütçenin yetersiz kalmasının gıda enflasyonuna yol açtığını vurguladı. Özpamukçu, Yunanistan ve Fransa gibi ülkelerde tarımın daha fazla destek gördüğünü, bu durumun Türkiye'nin rekabette geri kalmasına neden olduğunu açıkladı.
Türkiye'nin su sıkıntısı çeken bir ülke olduğunu belirten Özpamukçu, iyi tarım uygulamalarının yeterince desteklenmediğini ifade etti. Bu durumun gıda israfına da yol açtığını kaydetti. ABD'de kişi başına 99 kilogram, AB'de 71 kilogram ve Almanya'da 63 kilogram ürün kaybı yaşanırken, Türkiye'de bu oran 213 kilogram olarak kaydedildi. Sağlam bir sistem geliştirilmesi gerektiğini ve tarladan sofraya her aşamanın izlenmesi gerektiğini vurguladı.
