Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar ve sahur sofralarında tatlı tüketimi yeniden gündeme geliyor. Uzun süren açlık sonrası vücudun ağır şeker ve yağ yükü ile karşılaşmaması için, tatlı tercihlerinin daha hafif ve dengeli seçeneklere yöneldiği belirtiliyor. Bu dönemde özellikle ağır şerbetli tatlılar yerine, daha kontrollü ve sağlıklı içeriklere sahip geleneksel lezzetler öne çıkıyor. Lif, mineral ve vitamin açısından zengin olan kestanenin tatlı formu olan kestane şekeri, ölçülü tüketildiğinde tatlı ihtiyacını karşılarken, dengeli bir alternatif sunuyor.
Bursa kestane şekerini Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise yurt dışına üreten İlka Şekerleme’nin Genel Müdürü Mümin Akgün, Ramazan'da tatlı tüketiminde ölçü vurgusunun öneminin arttığını ifade etti. Akgün, kestanenin doğal yapısının potasyum gibi çeşitli minerallerle zenginleştirildiğini, B grubu vitaminleri ve lif oranı sayesinde sindirim açısından daha dengeli bir seçenek sunduğunu dile getirdi. Bu özellikleri ile kestane, iftar sonrası ağır tatlılar yerine daha kontrollü bir alternatif arayan tüketiciler için öne çıkıyor. Akgün, kestane şekerinin de bu doğal ürünün kontrollü bir tatlı formu olarak Ramazan sofralarında yer bulabileceğini belirtti.
“Ölçü çok önemli, doğal tatlılar tercih edilmeli”
Ramazan döneminde tatlı tüketiminin kontrolsüz bir şekilde artabildiğine dikkat çeken Mümin Akgün, bu süreçte vücudu zorlamayan, dengeli içeriklere sahip tatlıların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Akgün, “Ramazan’da iftar sonrası tatlı tüketimi artabiliyor. Bu süreçte ağır seçenekler yerine, daha dengeli içeriklere sahip ürünler tercih edilmeli. Kestane şekeri de ölçülü tüketildiğinde hem tatlı ihtiyacını karşılayabilen hem de enerji desteği sunabilen seçeneklerden biri olarak değerlendirilebilir” ifadelerini kullandı.
Ramazan sofralarında geleneksel bir Bursa lezzeti
Bursa’nın simge lezzetlerinden biri olarak kabul edilen kestane şekeri, Ramazan döneminde hem iftar sonrası hem de sahurda küçük porsiyonlarla tüketilebilecek pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Özellikle ağır şerbetli tatlılar yerine daha dengeli bir alternatif arayan tüketiciler için kestane şekeri, geleneksel lezzetiyle Ramazan sofralarında yerini koruyor.
