Bursa'da zeytin hasadı töreni yapıldı. Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, hasat programına katılmaktan gurur duyduklarını ifade etti. Törenin ardından kooperatife ait zeytinliklerde hasat işlemlerine geçildi. Zeytin ağaçları, silkelenerek zeytinlerin düşmesi sağlandı. Düşen zeytinler, mavi yaygılar üzerine toplanarak kasalara alındı. Kaymakam Ayhan Terzi ve Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, zeytin silkeleme makineleriyle hasada katılarak üreticilere destek verdiler.
Hasat programının ardından, Yörükali Mahallesi'nde zeytin üreticileri, zeytinlerini traktörlerle Marmarabirlik deposuna teslim ettiler. Teslim alınan zeytinler, bilgisayar destekli sistemle boyutlarına göre ayrıldı ve özel havuzlara yerleştirildi. Drone ile havadan çekilen görüntüler, hasadın büyüklüğünü gözler önüne serdi.
Toplanan zeytinler, 6 ay boyunca doğal fermantasyona tabi tutulacak. Süreç sonunda zeytinler, son teknolojiyle donatılmış steril havuzlarda yıkanarak tuz ile dinlenmeye alınıyor. Bu yöntem, ürünlerin lezzet ve kalite açısından öne çıkmasını sağlıyor.
Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, hasat yerinde yaptığı açıklamada, Marmara Bölgesi'nde toplam 67 bin ton rekolte beyanı alındığını, şu ana kadar 8 bin ton zeytin alımı gerçekleştirdiklerini belirtti. Ortalama fiyatın 115 TL seviyelerinde olduğunu ifade etti. Ayrıca, 30 bin ton kapasiteli yeni bir depolama tesisi planladıklarını ve 70 bin ton zeytin alım hedefi koyduklarını açıkladı. İhracat hedefi ise 50 milyon dolar olarak belirlendi.
Bölgede yaklaşık altı aydır yağış görülmemesinin rekolteyi olumsuz etkilediğini vurgulayan Yıldız, zeytin tüketiminde Türkiye'nin dünya lideri olduğunu ancak Avrupa'da yeşil zeytinin daha fazla tercih edildiğini aktardı. Zeytinyağı tüketiminde ise Türkiye’nin kişi başı 2-2,5 kilo ile Avrupa’nın 13 litre seviyesinin gerisinde kaldığını belirtti. Yıldız, güvenilir markaların tercih edilmesi gerektiğinin altını çizerek, denetimlerin arttığını ifade etti.
