Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Hayrettin Kuşcu, tarımsal üretimde su kullanımının geldiği kritik noktaya dikkat çekerek, bir kilogram zeytinin tarladan sofraya gelene kadar 6 bin 798 litre su tükettiğini açıkladı. Bu açıklama, Bursa Sanayici ve İş İnsanları Derneği (BUSİAD), BUÜ Ziraat Fakültesi ve Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen Bursa Tarım Kongresi'nde yapıldı. Kongre, BUÜ Prof. Dr. Mete Cengiz Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Kongre kapsamında düzenlenen Tarımsal Üretim panelinde konuşan Prof. Dr. Hayrettin Kuşcu, Tarımsal Kuraklık ve Sulama Yönetimi başlıklı çarpıcı bir sunum gerçekleştirdi. Sunumda, dünyada ve Türkiye’de tatlı su kaynaklarının en büyük tüketicisinin tarım sektörü olduğu vurgulandı. Kuşcu, Türkiye’de yıllık kullanılan 57 milyar metreküp tatlı suyun 44 milyar metreküpünün tarımsal sulama için çekildiğini belirtti. Sanayi ve evsel kullanımın tarımın yanında oldukça küçük bir paya sahip olduğu ifade edildi.
Türkiye’deki 24 milyon hektarlık tarım alanının yaklaşık yüzde 30-32’sinin sulanabilir olduğunu kaydeden Kuşcu, sulamanın toplam üretime katkısının yüzde 55-60 civarında seyrettiğini açıkladı. Ürün ihraç ederken harcanan su miktarını ifade eden su ayak izi kavramına da değinen Kuşcu, zeytin örneği üzerinden önemli bir uyarıda bulundu. Kuşcu, "Bir kilogram zeytinin su ayak izi 6798 litre. Yani bir kilogram zeytin tarladan sofraya gelene kadar, sanayi kısmı da dahil olmak üzere bu kadar su harcanıyor. Biz bir ürünü ihraç ederken aslında dolaylı yoldan kendi tatlı suyumuzu da ihraç ediyoruz. Bu yüzden akılcı su kullanımı hayati önem taşıyor" dedi.
Bursa ovalarında su stresi artıyor. Bursa özelinde yeraltı suyu kullanımının hızla yükseldiğine dikkati çeken Kuşcu, Nilüfer, Mustafakemalpaşa ve Karacabey ovalarında sulama suyu baskısının arttığını belirtti. Meyve ve sebze üretiminde ciddi su stresi yaşandığını ifade eden Kuşcu, kuraklığın doğal afetler sıralamasında birinci sıraya yükseldiğini vurguladı.
Suyun doğru yönetilmesi halinde ekonomik kalkınmanın mümkün olacağını söyleyen Kuşcu, "Yağış azlığına müdahale edemeyiz ama suyun yönetimine müdahale edebiliriz. Bitkilere yüzde 25-30 daha az su verilirse, verim kaybı sadece yüzde 5-10 civarında kalacaktır. Bu, gıda güvenliği için çok kıymetlidir. Ayrıca İran ve Fas gibi ülkelerde uygulanan su hasadı yöntemlerini ülkemizde de mikro ve makro ölçekte yaygınlaştırmalıyız" tavsiyesinde bulundu.
