Çorum Belediyesi, 23 Şubat 2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na Çorum baklavası için coğrafi işaret başvurusunda bulundu. Yapılan değerlendirmeler sonucu, bu yöresel lezzet tescil edilerek coğrafi işaretli ürünler arasına girdi. Alınan tescille birlikte Çorum’un tescilli ürün sayısı 28’e yükseldi. Çorum baklavası, özel amaçlı un, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, ceviz ve tereyağı kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Bu baklavayı diğerlerinden ayıran unsurlar arasında yufkaların inceliği, hamurun açılma tekniği ve katmanların beyazlığını koruyarak pişirilmesi ön plana çıkıyor. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Çorum baklavasının ustalık ve sabır gerektiren özel bir lezzet olduğunu vurgulayarak, “Çorumlunun yaptığını herkes yapamaz” ifadesini kullandı. Başkan Aşgın, Çorum’un gastronomi alanında hak ettiği yere gelmesi için çalışmalar yürüttüklerini belirterek, geleneksel lezzetlerin tanıtımına devam edeceklerini ifade etti.
Kaynak: Mersin Haber + IHA