Çorum'da gastronomi ve turizmle ilgili önemli açıklamalarda bulunan Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, "Gastro Çorum" Projesi'nin UNESCO'nun gastronomi şehirleri ağındaki başvuru için önemli bir kazanım olduğunu belirtti. Aşgın, kentte ilk kez "Yöresel Çorum Kahvaltı Salonu"nun açılacağını duyurarak, önümüzdeki yıllarda yerli ve yabancı turist sayısını 500 bine çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti.
Aşgın, açıklamalarında, UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Hattuşa’nın 40. yılı dolayısıyla kentin uluslararası bilinirliğinin arttığını vurguladı. Gastronominin şehirlerin marka değerini yükselten en önemli unsurlardan biri haline geldiğini dile getiren Aşgın, Çorum mutfağının sahip olduğu potansiyeli değerlendirerek bu alanda çalışmalar yürüttüklerini ifade etti.
Ayrıca, yaklaşık bir yıl önce başlatılan Gastro Çorum vizyonu çerçevesinde çeşitli etkinliklerin gerçekleştirildiğini belirten Aşgın, UNESCO Gastronomi Şehirleri Ağı için hazırlık aşamasına geçtiklerini kaydetti.
Başkan Aşgın, UNESCO başvuru dosyasının hazırlanma sürecinin devam ettiğini ve yıl sonuna kadar kapsamlı bir dosyayla başvuru yapmayı hedeflediklerini açıkladı. Çorum’un önemli bir gastronomi şehri olduğunu vurgulayan Aşgın, bu bağlamda gastronomi alanında UNESCO şehirler ağında yer almanın önemine dikkat çekti. Türkiye'de ilk kez gerçekleştirilen Açık Ateş Festivali'nin de bu süreçte büyük bir rol oynadığını ifade etti.
Ayrıca, gastronomi tanıtımında ulusal ve uluslararası alanda bilinirliğin artırılması gerektiğini belirten Aşgın, festival kapsamında yurt dışından birçok tanınmış gastronomi uzmanını şehre davet ettiklerini söyledi. Bu etkinliklerin, Çorum'un yöresel ürünlerinin yanı sıra açık ateşte pişen çeşitli uluslararası ürünlerin tanıtımı açısından önemli bir fırsat sunduğunu belirtti.
Başkan Aşgın, Çorum’un hem tarihi hem de doğal zenginliklere sahip olduğunu ifade ederek, gastronomi alanında emek yoğun bir mutfağa sahip olduklarını vurguladı. Ayrıca, Çorum Belediyesi olarak ilk kez bir butik otel açacaklarını da duyururken, bu otelin bünyesinde yöresel Çorum Kahvaltı Salonu'nun da bulunacağını belirtti.
Aşgın, turizm çalışmalarına da değinerek, geçmişte şehrin turizmden yeterince pay alamadığını ifade etti. 2024 sonuna kadar yıllık yaklaşık 100 bin yerli ve yabancı turisti ağırlamayı planladıklarını, 2025 sonuna kadar bu sayının 200 bine çıkmasını hedeflediklerini söyledi. Yürütülen restorasyon projeleri ve turizm altyapısının güçlendirilmesi adına yapılan çalışmalara dikkat çekerek, önümüzdeki yıllarda turist sayısını 500 bine çıkarmayı amaçladıklarını belirtti.
