Çorum'da kış mevsiminin gelmesiyle birlikte turşu tezgahları, esnafların hazırlıklarıyla süslenmeye başladı. Turşunun saklanmasında kullanılan malzeme, ürünün raf ömrünü etkileyen en önemli faktörlerden biri olarak öne çıkıyor. Cam kavanozlarda saklanan turşular, 8 ay ile 1 yıl arasında tüketilmesi gereken süreye sahipken, plastik bidonlarda bu süre sadece 6 ay olarak belirtiliyor. Turşu üreticisi Kambur, cam kavanozların turşuların kalitesini artırdığını ve raf ömrünü uzattığını ifade etti. Bu durum, kış mevsiminde turşu tüketiminin artmasına da zemin hazırlıyor. Kış aylarında sofraların vazgeçilmesi olan turşunun, sağlık açısından da birçok faydası bulunuyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA