Tavas ilçesinde, doğal üretimi desteklemek ve yerel üreticilerin ürünlerini doğrudan tüketicilere ulaştırmak amacıyla Yeryüzü Pazarı kurulması için başvuru yapıldığı öğrenildi. Bu proje, Tavas Bağ Pazarı'nın Yeryüzü Pazarı olmasını sağlamak için gerçekleştiriliyor. Prof. Dr. Bertan tarafından tasarlanan pazar, geleneksel köy yaşantısı ile tarihi unsurların bir araya getirildiği "Denizli Tavas Gastronomi Yolunda" yer alacak.
Yerel Üreticilere Destek
Tavas Yeryüzü Pazarı, yerel üreticilerin taze ve mevsiminde ürünlerini uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşturacağı bir alan olacak. Ayrıca, sürdürülebilir tarım yöntemlerinin tartışılacağı, bilgi ve deneyim paylaşımının yapılacağı atölyeler ve kültürel mirasın aktarılacağı etkinlikler düzenlenecek. Prof. Dr. Bertan, dünya genelinde 110, Türkiye'de ise 7 Yeryüzü Pazarı bulunduğunu belirterek, Tavas Yeryüzü Pazarının sadece yerel bir pazar projesi değil, aynı zamanda gastronomi yolunun merkezi olacağını ifade etti.
Gastronomi Atölyeleri ve Yöresel Lezzetler
Pazarda, çeşitli gastronomi atölyeleri düzenlenecek. Kuru Patlıcan Dolması, Gelin Turşusu, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu gibi yöresel lezzetlerin yanı sıra, Tel Kırma ve Terrekota Atölyeleri ile Tavas Zeybeği gösterileri gibi etkinlikler de yer alacak. Ayrıca, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin hazırlanması ve tadım alanlarının oluşturulması planlanıyor. Bu yemekler arasında İçli-Dışlı Tahanlı Pide, Tavas Güveci ve daha birçok özel lezzet bulunacak.
Gastronomi Yolunun Zenginlikleri
Denizli Tavas Gastronomi Yolunda, Cankurtaran – Karataş - Pınarlık - Kızılcabölük - Vakıf - Tavas güzergahında yer alan önemli noktalar arasında Karataş Mesireliği, Hanife ve Ahmet Paralı Yöresel El Sanatları ve Tekstil Müzesi ile Heracleia-Salbace Antik Kenti bulunmaktadır. Bu bölge, zengin kültürel mirası ve yerel üretim kooperatifleri ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, Tavas Gastronomi Müzesi'nde yer alan çeşitli etkinliklerle ziyaretçilere yöresel lezzetlerin hikayeleri aktarılacaktır.
